唯特小说>总裁豪门>感染核污废水,我觉醒系统针不戳>第130章 神奇的黄瓜

三人吃完早餐,每人一个大背篓,背着准备去后院子摘黄瓜!

看这架势,是准备一次性秃噜完了!

早餐吃得荷包蛋配煮面条,倪凤手艺好,唐昊吃得满嘴油!

荷包蛋,鸡蛋中含有丰富的蛋白质和卵磷脂,以及各类营养素,被称为平价的“全能营养”。周一头条的留言区里,暖粉们都在分享自家吃鸡蛋的做法,种类尤其繁多,其中常吃的就是白煮蛋、鸡蛋羹,还有人人都爱的荷包蛋~

一个普普通通的鸡蛋,往油锅里那么一煎,居然就能变得美味无比,在物资比较匮乏的年代,一个煎荷包蛋大约是顶顶美味的珍馐了。

煎荷包蛋超级简单,但要想好吃还得有技巧。

之前暖暖在给粉丝们测评炒锅的时候,随手煎了一个荷包蛋,引来同事的关注,铁锅少油煎荷包蛋,居然能一点儿都不粘锅,而且煎出来的荷包蛋又圆又嫩,表面还带点酥酥的特好吃,忙问我是怎么做到的。

暖粉们是不是也有这个困惑,每次铁锅煎荷包蛋都要用不少油才能防止鸡蛋粘锅。

但您知道吗,鸡蛋可是“吸油大户”,根据《中国居民膳食指南》食物吸油率表来看,1个鸡蛋的吸油率高达43%,比炸薯条还能吸油。

这样一来鸡蛋吸进去不少油,全吃进咱们肚子里了。

要想煎荷包蛋少吸油还不粘锅,重要的是锅和油的温度。您在家煎荷包蛋,鸡蛋是热油下锅还是冷油下锅呢?都不对!

热锅热油:容易粘锅,煎出来表面虽然酥酥的,但鸡蛋却又干又老,而且油温太高,鸡蛋里的营养物质就可能会被破坏。

冷锅冷油:容易粘锅,煎出来表面不酥,煎熟后比较硬。

正确做法是热锅!冷油!

热锅冷油:先将锅烧热到冒轻烟,然后再倒油,倒完油后赶紧磕入鸡蛋,这样煎出来的鸡蛋能快速定型还不会粘锅,特漂亮,煎出来表面酥,里面嫩,关键还不费油。

热锅冷油这个不光是煎荷包蛋,炒肉丝、炒鸡蛋、煎鱼都可以用到,都不容易粘锅。

如果还想让荷包蛋煎得更好吃,还得注意两点。

火候:煎鸡蛋时千万别用大火,易糊,一定要开小火慢煎。

加点料:在油中加一小勺盐,将鸡蛋慢慢磕入锅中,荷包蛋煎好后又软又嫩,咸香入味,口感更加蓬松,很多人都没做这一步,难怪不好吃。

五味黄瓜条,黄瓜洗净切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分,加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝,起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀。

黄瓜拌油条,油条撕成方便入口的小块儿,放进沙拉碗,小黄瓜洗净,拍松,切成块儿,黄瓜与油条混合,大蒜压成泥,加入酱油、陈醋、香油和白糖,拌成蒜汁,将蒜汁加入油条和黄瓜中,拌匀,撒上几粒海米,装盘上桌即可。

黄瓜拌木耳,黑木耳用冷水浸泡两小时左右至其泡发,然后用手撕成小块,烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用,红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末,黄瓜表皮洗净削花刀皮,都去皮也可以的。

将所有材料放入碗中,加入调料拌匀,装盘即可。

黄瓜拌粉丝,干粉丝提前用清水泡发,洗净备用,黄瓜洗净后,刨成细丝备用,煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟,煮好的粉丝捞出,过凉白开。

姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟,调入酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖搅拌均匀,粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝,将调料淋入粉丝里,搅拌均匀。

酱黄瓜,将生抽、老抽,香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾。

将洗净切段的黄瓜放进酱汁里,焯烫半分钟后关火捞出,放在盘中彻底晾凉,重新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去焯烫半分钟。

再次捞出彻底晾凉,再重复一遍这个过程,共焯烫三次,将黄瓜和酱汁全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,再加入蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可。

神奇的阐释,“这已经不是一棵菜了,这是生命力吧”——老刘啧啧地感慨道。

于是乎,从年前12月份我就开始投身于,种菜,这项事业。不种不知道,种了才体会到:种菜这事,很像一项养成系游戏。

从种子到发芽、发芽然后再长大,再开花结果……一步步,踏踏实实、认认真真,不慌不忙……

我先是网购了羽衣甘蓝的菜苗,当时选择种这个菜是因为觉得它的名字很特别,总觉得跟“遗世独立”“羽化登仙”啥玩意的有点关系。

但养着养着,就养成了异型盆栽。但每次榨蔬菜奶昔的时候,摘两片叶子放进去,也是很美的体验了。

这两天陆续有买番茄苗的朋友给我发照片问我说,你看我刚买来的小苗,怎么就开花了呢?

因为植物感知到户外气温的升高,就立马进入开花结果的进程。这是它们的人生使命,开花结果延续生命,这就是种菜的乐趣,烦了、焦虑了,看一眼绿色,心情就好了。

这个时候就需要给它们追肥,整枝,搭架,爬网、点花了。

那首千古名诗“妾乘油壁车,郎骑青骢马,何处结同心?西泠松柏下”就是苏小小脱口吟出的。然而,阮郁的父母坚决反对他们自由恋爱,断了阮郁的经济来源,催促阮郁回到京城,从此两人天各一方。

吸气时,舌舔上腭,用鼻吸气,用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出,呼气时要默念哂字,但不要出声。如此反复30次。秋季坚持此功,有保肺健身之功效。

吃完早餐,众人来到后院子,本来打算把剩下的黄瓜摘完,结果神奇的是,黄瓜又开花了,而且已经长出了幼果,大家都是目瞪狗呆!

看着硕果累累,简直不敢相信,挑着最大的摘,最后摘满了三大背篓,然后发现院子里半大黄瓜还剩三分之二!

这也太神奇了,简直摘不完,吃不完,根本吃不完,三人都很高兴!