唯特小说>穿越重生>最强美食直播[星际]>第42章 小酥肉和孜然寸骨

  曲小富深吸一口气,不自然地挪开了视线, 一边往自己手腕上的光脑摸去。

  “贺一笑!你!”通讯一接起来, 曲小富就压制不住怒火了。“太过分了吧你!”

  “我过分什么?”光脑里的声音悠哉得很。

  “你要我叠被子就算了, 你还让我看你……看你……你个不要脸的!”曲小富声音愈发气急败坏起来。

  “我干什么了你倒是说清楚啊。”贺一笑在会议室里,对着一众好奇的员工摆了摆手,示意他们出去。

  “你!你的意思是让我给你洗内裤咯?你怎么不上天啊!”曲小富把被子重新盖到了床上, 掩饰住那一抹白色,算是眼不见为净。

  “什么内裤?”光脑里贺一笑的声音甚是疑惑。

  “你别装!你被窝里的, 不是你的还能是我的啊?”曲小富被贺一笑的厚脸皮吓到了,下意识地提高了声音。

  “啊,”贺一笑支吾了一声, 像是才想起来一般,“那个啊,昨晚上不习惯穿着衣服睡觉的, 可能是梦游脱掉了吧。”

  “然后呢?”要是贺一笑打死不承认,曲小富还有发火的理由。但贺一笑貌似认罪态度良好,这让曲小富为难了起来。

  “小富啊, 要不……”光脑里贺一笑的声音带着一丝诱惑一丝怂恿, “你看我那条裤子又没有拿着干坏事,然后昨晚也不知道有没有穿。我今晚很晚才回, 你要是方便的话,帮我洗了,算叠床的三倍抵债,可以吗?”

  “你什么话啊……要我曲小富给你洗这种东西……”曲小富皱着一张脸。

  “实不相瞒, 我最近也挺缺钱用的。你这拖着拖着,我也很难做啊,要不你先还上一些?”贺一笑听着曲小富这么说,眼眸一转,语气悠然。

  “……”曲小富好几分钟没有出声,半晌只听到低低地嗯了一声,就挂了通讯。

  贺一笑关掉光脑通讯界面,双手合十抵在桌上,搁在下巴处,目视前方若有所思。

  原本以为只是找了一个小保姆,没想到这保姆还格外眼烦他。越相处越有趣,倒是慢慢惦记着,挪不开眼。内心的变化,连自己都没想明白,兜头迎上了一场春意盎然的美梦。

  昨晚上那离奇而又旖旎的梦境还历历在目,那温软的触感就好像残存在指间舍不得走。搓了搓手指,贺一笑脸笑容加深。

  那小家伙挺抵触他的,像只骄傲的小猫一样。该找个什么方法,好好地接近接近他呢?

  “老板?还继续开会么?”守在门口探头探脑的员工们看着贺一笑停止了通话,脸上不动声色,心底都百爪挠心般地好奇。

  他们的老板平日里歌舞酒水不近身,这破天荒地接个光脑通讯还可以笑得这么荡漾。一定是悄咪咪谈了朋友了!

  “开,开啊!不开会就没钱赚,没钱赚又怎么能养得起小动物呢……”

  而贺一笑嘴里的小动物,正在家里给雇主任劳任怨地干家务。

  而慕泽析姜阮这边,客厅里一阵安静,客厅里李徽却好奇的不得了。

  “这是什么?腌过的肉吗?”李徽用手挪了挪摆在盘子里待烹饪的寸骨。

  “对,我之前就用刀背拍了拍肉,让他更加松散。有一面我是用花刀给切开了的,所以你看到了一条条的切口。”姜阮点点头,从冰柜里拎出一条事先放进去的五花肉。

  “我就看着吗?需要我帮帮忙之类的吗?我也有烹饪师的证,在家里也有时候会给九锵做做吃的。”李徽笑了笑。

  “你也是啊,真巧。”姜阮挑眉,抬头看了李徽一眼。烹饪师多少带着点独有的气质,李辉身上装扮斯文讲究,不像是个日常会动手做菜的人。

  “不巧的,我也是为了接手协会,才特意去准备的。”李徽笑着摇摇头,摆了摆手,比了比台板上的寸骨盆子。“你在做什么?不先做这个吗?”

  “不,我们先来裹酥肉吧。”姜阮摇头,快速地焖上饭,把腌制好的寸骨上锅蒸起后,便拿出一个研钵来。腾出了花椒出来,倒入研钵里,随上小锤,递给李徽。

  “这是已经炒制过的花椒,需要你把它们碾碎,我来处理葱姜。注意在制作的时候,别弄到眼睛里了,不然会难受。”

  “好。”李徽点点头,接过了姜阮递过来的厨具,脱了大衣撸起袖子就开动起来。

  姜阮则在一边,给姜葱洗净去皮,摆到了案板上,用极快的速度切片切断。厚薄适中,长短均匀,熟练地刀工一如直播上的样子,让李徽赞赏不已。

  李徽以为姜阮把葱姜切片撇断就够了,没想到姜阮又把它们垄到一起,三下五除二地给剁成了碎末。厨房里飘散的是葱特有的鲜香,姜的辛辣,以及花椒炒香后略带麻酥的气味。

  姜阮很快地处理好姜葱,连着李徽碾碎好的花椒碎末,掺入五香粉和盐糖,混入调料盘里,交给李徽搅拌。自己则拎着五花肉,抬手比了比下刀的位置。

  “怎么了?是有什么问题吗?”李徽看着姜阮的动作,好奇地问。

  “没有,我就在寻思该从哪里下刀。五花肉得肥瘦相间才算好,至少有点肥的,等会儿下锅煎炸才会出香味。不像是很多菜式要求五花肉切薄片,酥肉吃的就是五花肉的厚重油脂,更强调嚼劲!”姜阮用两指在五花肉上戳了戳。

  李徽若有所思地点了点头。“泽析也是喜欢吃肉的吗?”

  “嗯?喜欢的,但也没有太过挑食。”姜阮点头,眼中笑意渐浓。

  “九锵很挑食,只吃肉。我就偏爱吃素的,特别是小吃。你和泽析关系很好,是么?”李徽状似无意地随口一问。

  “啊?就、就那样吧,挺和谐的。”

  姜阮听着李徽这么一问,顿时想起了他的身份。他是泽析哥哥的爱人,这么问,不会有别的意思吧?他们今天才确定关系,要他直接说他是泽析的男朋友,会不会不太妥当?

  “嗯。”李徽还是对这个答案很满意的,也不再多问地点头。“切肉之后是用这些材料包裹起来吗?”

  泽析这几年都独来独往的,九锵是个不会说话也不会表达情感的人。大老爷们嘴粗得很,当时在不知情的情况下占了军衔之后,心里很长一段时间都过意不去,让留在首都星的他对自己弟弟多加照拂。

  好在这几年泽析也找到了自己感兴趣的事业,如今,也有了交好的朋友。

  “对,我去调蛋液。”姜阮谈话间已经把五花肉片切好,摆在一边转身去拿碗调蛋液。

  “我知道这个,我也有看你的直播。那一期做饭团的时候,你也有强调说,要用蛋液来包裹才能在油炸时不会散架。”李徽偏头回忆起之前看到的姜阮的视频。

  “是,但是又有些不一样。这种更厚一些,你看着啊。”姜阮原本还以为李徽看他直播只是句客套话,没想到竟然真的记住了细节,心下一喜。

  泽析的家人还是在某种层面上,对他有所肯定的呀!

  姜阮把五花肉片倒入干料碟子,不停地搅拌均匀。让每一块肉片都沾满了香料。蛋液里加了红薯粉,蘸着香料的肉片一浸入,筷子一捞,挂糊效果明显。

  锅早就点上了火,油也烧到六成热度,裹着面糊的金黄色肉片被一块块夹入锅里,激得油毕毕拨拨地响。一大盘子的挂糊肉片下锅,炸到了金黄色,被姜阮兜了出来除油沥干。

  “就这样就可以了吗?”李徽站在一旁,看着金黄焦脆的肉块,闻到了诱人的香味。

  五香粉和花椒味道格外刺激,被热油一炸,满屋飘香起来。而肉片外层包裹的硬壳,想着该和内里柔韧的肉不是同一个味道。

  “不,等会儿复炸,这还没有完全酥脆呢!等油沥干得差不多了就叫我,寸骨该是蒸熟了,我去处理一下。”姜阮指了指另一边的蒸笼,坏心眼地揭开盖子,让李徽凑近了闻闻。

  “哦!好香啊!”李徽惊讶地瞪大眼睛,看着摆好的浅棕色一根根的寸骨挪不开眼。每根寸骨上都带着厚厚一圈的骨肉,想是一口咬下去会格外满足。

  “当然香啦,这是一个放好调料,才上去蒸熟的。现在吃,口味也是可以的,但是后面还有一道工序,就是油炸后的爆香。”

  姜阮说着,拿出了蒸好的寸骨,滤去了蒸寸骨的汁水,热锅烧油把寸骨也好生地炸到表面泛黄再捞起,就这锅里的油加入姜蒜和清缴碎末爆炒。最后跟着寸骨一起收汁,出锅的时候,李徽眼睛都直了。

  “真的那么馋么?”姜阮看着李徽的样子,克制不住笑了起来。

  李徽眨了眨眼,微红着脸承认了。

  “来,试一试?”姜阮看着做出来的寸骨很多,就拿了个碗夹了根送到李徽手里。

  “就先吃么?”李徽一点都不想拒绝姜阮递过来的福利,但又不好意思一个人吃独食。

  “没事,烹饪师的特权,就是出锅之后可以拿一点试味。”姜阮随口开了个玩笑。

  “我试试……唔!好吃啊!”李徽不顾形象,偏着头咬了一口寸骨。

  只感觉到寸骨上的肉柔韧有嚼头,一口一口咬下来,有着微辣的口感,还有饱满的汁水,让人格外满足。

  姜阮失笑地摇着头,把一旁的酥肉重新下锅复炸。果然放凉了三两分钟的酥肉,外皮已经有点疲软了。经过第二轮的复炸,又变得焦脆起来,色泽也更加浓郁了。

  有了第一次,就有第二次。李徽终究是忍不住,在酥肉重新出锅之后,夹了一块往嘴里送。被烫得脸都扭曲了,就是不愿意松口。

  “好吃啊!这个也很棒!”李徽不住地点头,“外皮真的如我所想一样,有点硬硬的。但是没有硬到咬不动,酥脆得刚刚好。里头的肉就像你所说的,有点肥肉的部分,爆出来很有肉香味,肉质一点都不柴,还裹有香料的味道。”

  “诶?就吃上了?这还没有完成呐。”

  姜阮背过身去准备酱碟,转身就看到李徽吃起酥肉来了。“对,酥肉之所以叫做酥肉,都是因为有着外面这一层脆脆的壳。可以这么单吃,也可以做成带汤的菜式,还可以裹上酸甜酱料或者是辣椒粉吃,重口味,但让人欲罢不能。”

  “这就是你准备的酱料么?”李徽看着姜阮手上端着的小碟子,两边都是红色,只是一边是湿湿的红亮汁水,一边是暗红色的粉末。

  “你都蘸着试试味道?”姜阮把碟子递了过去。

  “唔……这个是酸酸的,挺好吃的。还有这个……好刺激啊,这是辣椒吗!”李徽蘸了辣椒粉送到嘴里,一脸找到了真爱的惊喜。

  酥脆的口感,加上麻辣的粉料,味道的混合,真是难以预料的合拍!

  李徽不停地咀嚼着酥肉,看着姜阮的眼神也晶亮亮的。姜阮就如同他所猜想的那般,泽析那么早就看中了这个烹饪师,果然就是有独特的烹饪技能的天赋!

  姜阮看着李徽这副模样,再把孜然寸骨装碟,推着他让他把两道菜先送出去,自己准备再炒个快手的炝包菜。

  冰柜里的小丸子是姜阮前几日就同慕泽析一起搓好了的,包在透明隔离膜里冷冻着,就等伴着酒酿做一次甜汤。

  李徽和慕九锵的拜访来得突然,没有时间去提早熬汤。姜阮靠在灶台边想着,要不做份酒酿丸子给大家试试?

  虽然当下只有三道菜,但每一份都是日常分量的好几倍。加之温好的一锅酒酿,等会儿还有一道酒酿丸子作为餐后的甜点,该是可以满足四个人的胃口了吧?